港坪國小四年二班
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第八圖--糖廍

部是房屋,糖廍即製糖的作坊。早期漢人移民到台灣南部種蔗製糖,荷蘭人發展貿易,蔗糖與稻米並為兩大出口物品。
 
製糖是一種複雜工業,需要專門技術,有秩序的分工以及妥善的經營管理。本圖不同人有不同任務:砍蔗、硤蔗、煮蔗汁,熬煮過程視糖膏顏色而有烏糖、赤糖、白糖和冰糖之分。這麼繁複過程是一種相當進步的文明,不是還停留在原始社會的平埔族所能勝任,故製糖工業都掌握在漢人手中。
 
本圖男子薙髮梳辫、帶烏青色頭巾、穿褲子、續留髭鬚,都是漢人的特徵,畫家清楚的告訴我門,製糖不是平埔族的工業。
 

 
     
 
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