初夏，水果店老闆推薦的水果，價格便宜是因為很多人不知怎麼吃它。

首先要知道如何催熟它，因為並不是每一顆都是可以隨時食用的，放一段時間有些也是不會熟的，它和其它水果催熟方式不同。

準備一個有蓋的鍋子，鍋內放一些回收紙，將仙桃的蒂頭塗上很多塩巴，再放入鍋內蓋好鍋蓋，等到仙桃的皮有裂縫即可食用，若吃不完的再放入冰箱。

仙桃的皮洗過也是可以吃的，因為它是原產於美國南部，在台灣生長時大部份的昆蟲都不知道怎樣吃它，所以很少農夫會去噴它農藥。