紅豆餅(20個)

製作方法：

1.      將全蛋+細砂糖+鹽放入不鏽鋼盆內打至微發。

2.      將鮮奶+水加入1中拌勻。

3.      低粉+中粉+B.P.過篩後加入拌勻的2.中。

4.      將沙拉油加入拌勻的3.中拌勻後將麵糊靜至約30分。

5.      紅豆餅烤模加熱，模內刷上少許的油。

6.      將麵糊入烤模約3分滿，並以桿麵棍的一端圓頭在模內繞數圈，讓麵糊沾在模的側邊，烤至餅皮半熟後放入內餡。

7.      將另一份烤至金黃色外觀的餅皮以竹籤在餅緣劃一圈挑起，覆蓋在做好的6.上即可。

p.s. 1.餡料可自行調配，如紅豆餡、奶油餡、芋泥餡、高麗菜餡等。

   2.麵糊倒入烤模的份量需相同，烤焙的時間才會一致。