日夜盯電腦手機 眼睛提早老化

▲打電腦、看電視用眼過度，易加速眼睛老化，營養專家建議多吃蔬菜及魚補充營養素。（記者魏怡嘉攝）

記者魏怡嘉卅台北報導

上班盯電腦、通車吃飯盯手機、回家繼續看電視，當心眼睛提早出現「初老症」！台北醫學大學保健營養學系教授黃士懿表示，過去老化眼疾多半要到50歲以上才會出現症狀，近年來不到45歲就有可能罹患老花眼、白內障，甚至會導致失明的黃斑部病變。

黃士懿表示，加速眼睛老化的原因有很多，包括作息不正常、過度用眼或用眼習慣不佳，加上飲食營養攝取不足，便會降低眼睛細胞修復能力，尤其現代人長時間看電腦、電視、手機等強度光源，眼睛細胞承受輻射傷害的程度，是20年前的數10倍以上。

黃士懿指出，在眼睛構造中，黃斑部就如同相機底片的感光部位，相較於類似相機鏡頭起霧的白內障，或是相機對不準焦距的老花眼，黃斑部一旦病變，就是不可逆的病灶，無法用藥物或是外科手術處理，嚴重甚至可能失明，平時如果能多注意用眼，並以營養補充預防不失為一個好方式。

多吃綠蔬果 補充葉黃素

由於葉黃素亦為眼睛黃斑部的主成分之一，美國哈佛大學研究指出，每天攝取6毫克葉黃素可減低老年性黃斑部退化的發生率約57%，相當於一大碗的生菠菜或1/3碗煮熟菠菜。

一般常講的吃魚補眼睛，即是指DHA，因為DHA為視網膜構造成分之一，可促進眼睛桿狀細胞的生長，2星期吃2片光碟片大小、厚1公分的深海魚就足夠了，不過，吃魚要吃對地方，魚眼、魚腹才有豐富的DHA，尤其是鮪魚的魚腹油花處，DHA相當豐富。

選擇小型魚 攝取DHA

不過，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，這樣吃法並不是很適當，DHA不只在魚的油花處，而在魚肉中，所以吃魚肉就可以了。由於大型魚的累積污染比較多，建議民眾，秋刀魚或是小鯖魚都是很好的選擇，至於深海大魚的眼睛，也最好不要吃，如果要吃，選小魚眼睛的周圍比較好。

黃士懿表示，護眼，除了葉黃素之外，亦可同時補充花青素、維生素A、B、C、E、β胡蘿蔔素、玉米黃質等，這些都是眼睛所需重要營養素，可透過黃紅色和深綠色蔬果來攝取，這些蔬菜包括胡蘿蔔、南瓜、菠菜及綠花椰菜等。