有關衛生福利部國民健康署辦理「國民營養健康狀況變遷調查」計畫，俾利國民營養與健康促進施政參考資料之收集。

說明：

一、依據衛生福利部國民健康署105年1月21日國健監測字第1050800045號函辦理。

二、為建立公共衛生營養政策所需國民健康及飲食型態監測資料，瞭解全國及各縣市民眾飲食攝取、營養及健康現況與長期變化，本署自102年起接辦「國民營養健康狀況變遷調查」計畫，以機率抽樣原則，抽選具全國及縣市代表性樣本，並由專責研究團隊採巡迴20縣市方式辦理，預定以四年（102-105年）時間，完成全國160個鄉鎮市區之訪查工作，收集具全國及縣市代表性之調查資料。其102-104年度調查工作已如期完成。

三、本（105）年度調查委託中央研究院辦理，執行期間自105年1月18日至105年12月11日，調查計畫依統計法，報請行政院主計總處核定（核定文號：主普管字第1030400191號），並已按人體研究法，送經衛生福利部查核之倫理委員會審核通過（核准編號：AS-IRB02-103003）。為了解2個月至18歲樣本兒童及青少年最近一個月食頻率和最近24小時的飲食攝取資料，需就讀之公私立幼兒園、國小、國中及高中，協助提供資料。調查資料收集程序簡述如下：

(一)該調查將先徵得樣本（或其法定代理人）之書面同意，再進行調查資料收集，由巡迴各縣市之專責研究團隊，以家訪方式收集民眾飲食攝取、營養及健康資料，完成問卷訪問者另安排身體檢查，並收集血液、尿液檢體進行實驗分析。

(二)由於樣本民眾有目前就讀於公私立幼兒園、國小、國中及高中之兒童及青少年，為精確測量其最近一個月飲食頻率和最近24小時的飲食攝取資料，爰需貴轄幼兒園、國小、國中及高中協助提供樣本兒童及青少年在幼兒園或學校用餐資料；若有設立廚房或配合之餐飲工廠供應學生營養午餐，亦需請幼兒園、學校或餐飲工廠營養師與廚房人員協助提供營養午餐菜單，並協助訪員建立營養午餐食譜及食材/調味料秤重等相關事宜。

(三)以上飲食頻率測量將由中央研究院另洽樣本兒童及青少年就讀學校。中央研究院生物醫學科學研究所之連絡窗口為陳政先生，電話：（02）26523025，電子郵件信箱leochen@ibms.sinica.edu.tw。

四、於上述調查期間內，如遇本調查訪員洽詢樣本青少年飲食攝取狀況，請惠予提供協助。

五、檢附該調查計畫書（如附件3）供參。調查所涉個人資料保護事項，將依個人資料保護法辦理，若涉未成年人員部分，亦需經家長同意後執行，參與民眾之相關權益，已載明於研究參與者同意書於訪視時向個案說明。

六、相關附件電子檔張貼於本府教育處全球資訊網-教育公告。